La Cacharrería es un establecimiento famoso en el centro de Sevilla, conocido por sus desayunos y brunchs liderado por el chef italiano Marco Coro y la pasada semana llevó a cabo una colaboración con la empresa utrerana Panadería Obando en «El menú degustación más crujiente del mundo», con 20 propuestas tanto dulces como saladas, mezclando recetas italianas y españolas, todas ellas servidas sobre las nuevas cucharas de pan de Obando.

De la gastronomía italiana, alguna de sus propuestas fueron caprese de stracciatella, bruschetta toscana, la auténtica carbonara, cacio e pepe, una parmigiana deconstruida, vitel toné o un pesto genovés con mortadela de Bolonia y burrata; de la española, grandes éxitos como la pringá, un salmorejo de fresa con mojama de atún y queso feta, ensaladilla de camarones rojos y tomate seco, pulpo a la gallega, crema de gambas al ajillo, cola de toro al PX o tartar de vaca con su yema curada.

La utrerana Panadería Obando, que en 2025 cumplirá 60 años, ha desarrollado una gama completa de regañás: ‘Gourmet’, ‘Mini regañá’, ‘The Dark’, ‘Láminas de pan’ y ‘Hojas de pan’, a las que se unieron hace unos meses las ‘Cucharas de pan’. Se trata de una pieza que se presenta lista para comer de un solo bocado, con forma ovalada, y que está elaborada a base de harina de trigo, harina de centeno, masa madre de cultivo propio, aceite de oliva virgen extra, agua y sal, receta del maestro panadero Víctor Obando, quien, junto a su hermano Jaime, dirige esta empresa familiar utrerana.