Una de las señas de identidad de nuestra ciudad, todavía con un peso importante en la economía, es la producción de la aceituna de mesa. Por ello, el Ayuntamiento de Utrera organizó ayer 2 de septiembre, conjuntamente con Utreace, unas jornadas técnicas sobre la aceituna de mesa.

La charla se realizó en el sótano de la Biblioteca Municipal, a las siete de la tarde. La jornada estuvo compuesta por 3 ponencias. La primera tiene por nombre “La historia de la agroindustria del aderezo en Utrera” a cargo del historiador local Eduardo de la Peña. La segunda, a cargo de Julio Roda Peñalvo, director general de Agrosevilla y versó sobre el “Presente y futuro comercial. De la aceituna gordal y manzanilla”.

Por último, cerró la jornada Joaquín de la Puerta Sierra, gerente de la Interaceituna (organización interprofesional de la aceituna de mesa); y por María Becerra, directora de Márketing de Interaceituna. En esta última intervención se presentó el reto de la aceituna. Esta iniciativa consiste en el reto de 5 cocineros que retaron a 45 cocineros que retaron a su vez a 253 cocineros para reinventar la aceituna y crear las seis tapas definitivas de la nueva aceituna.

María José Ruiz, delegada de Medio Ambiente, ha declarado que “este importante sector productivo utrerano debe adaptarse a los nuevos tiempos y reinventarse para llegar a un mayor número de consumidores, que sepan poner en valor la gran calidad de nuestra aceituna”.