La ruta cultural y turística que combina historia, patrimonio artístico, tradiciones, gastronomía, artesanía y naturaleza en diez municipios emblemáticos del interior de Andalucía, entre ellos Utrera, ha puesto en marcha en este mes de marzo de 2022 la VII Ruta de Cocina y Repostería de Cuaresma y Semana Santa.
Así hasta el Domingo de Resurrección, día 17 de abril. mantendrán en sus cartas tapas y pasteles relacionados con la Semana Santa. Estos son los restaurantes y pastelerías:
Los restaurantes utreranos que participan en este proyecto gastronómico son El Bouquet, ubicado en la nueva plaza Pio XII local 3; La Abuela María, en la calle Juan de Anaya nº 3; El Ambigú, en la plaza Enrique de la Cuadra nº 3, Mesón Juanlu, el polígono industrial El Torno en la calle Ronda de los Tornero nº 26; La Plaza Tapas, en la plaza del Altozano números 13 y 15; y Besana Tapas, en el Niño Perdido.
El Bouquet participa con Bacalao en diferentes variedades y postre Pestiños, Torrijas y Galletas rellenas. La Abuela María lo hace con Bacalao con tomate y Espinacas de La Abuela y de postres Poleás y Torrijas. El Ambigú elabora Pavia de bacalao, Bacalao con tomate, Trío de croquetas de Cuaresma (bacalo con tomate, espinacas con piñones y gambas al ajillo) y de postre Torrijas caseras.
Mesón Juanlu prepara Garbanzos con tagarninas y Espinacas con garbanzos, además de Torrijas de postre La Plaza Tapas ofrece Torta de berenjenas con bacalao y miel de torrijas, Capirote de merluza y gambas y. Tagarninas con nido de huevo de codorniz, además de los postres Helado de pestiño, Helado de torrija y Helado de anís Flor de Utrera. Besana Tapas elabora Potaje de vigilia, Brandada de bacalao, Espinacas con garbanzos y los postres de Torrija con incienso y azahar, Pestiños con crema caramelizada y helado de limón y también Arroz con leche.
En cuanto a las pastelerías serán estas cuatro las que participan: Mostachones Diego Vázquez, en la plaza del Altozano nº 5, Pastelería Cordero en la plaza de la Constitución nº 2, Pastelería Reyes, en la plaza de la Constitución nº 4; y Surgalandia, en la calle Extremadura nº 26.
Mostachones Diego Vázquez elabora Pestiños, Torrijas, Leche frita, Mostachones, Rosas de miel y Bollos de aceite. Pastelería Cordero ofrece Leche frita, Torrijas, Pestiños, Mostachonazo cofrade y Lengua de anís. Pastelería Reyes tiene Torrijas, Pestiños, Leche frita, Buñuelos y Magdalenas. Sugarlandia elabora Petiños, Torrijas, Leche frita.
