Salvador Durán con su “Arroz con cangrejo de la marisma” vencedor de la XV edición del Concurso de recetas de arroz

La Diputación provincial de Sevilla, a través de Prodetur, y con la colaboración del Ayuntamiento de Utrera organizó, ayer sábado en nuestra localidad, la XV edición del Concurso de Recetas Caseras de Arroz, con casi una treintena de participantes, y con un magnífico ambiente en el Monasterio de Consolación, lugar elegido por la organización para dicho evento, entre los participantes se encontraba el alcalde de Utrera, José María Villalobos, gran amante de la cocina, el evento estuvo organizado la empresa utrerana Infinity Eventos y presentado por nuestra compañera Ana González Bascón.

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javierac67929f7-4f1c-4cea-b8f2-5204e983ad43 javiera7dd26599-0908-40ff-995e-691c0b8fe766El Concurso, que llega ya a su 15ª edición, ha recorrido gran parte de nuestra geografía provincial, recogiendo el testigo de Isla Mayor localidad donde se celebró el pasado año, con una veintena de participantes, siendo rebasada en esta ocasión en casi una decena, con 28 participantes, entre los que se encontraba el alcalde de Utrera, José María Villalobos, el speaker utrerano Juan Garrido y su esposa y la deportista utrerana Cristina Mancera y su madre, o nuestra compañera Vero Rivas con su madre, entre otros.

El objetivo de este evento, que cumple este año su quinceava edición, es rescatar las recetas de platos de arroz ya olvidadas o desconocidas por muchos sevillanos, al objeto de ir incorporándolas a las cartas de los principales restaurantes de la comarca de la campiña, así como al resto de municipios de la provincia.

javiera87dde88f-357d-4d58-8272-dc8a866f3477En el Concurso de Recetas de Arroz organizado por la institución provincial pudo participar cualquier persona mayor de edad, siempre que no represente a ningún establecimiento hostelero, y resida en cualquiera de los municipios de la conocida como ’Ruta del Arroz’, integrada por Aznalcázar, San Juan de Aznalfarache, Gelves, Palomares del Río, Coria del Río, La Puebla del Río, Isla Mayor, Lebrija, Las Cabezas de San Juan, Los Palacios y Villafranca; Utrera y Dos Hermanas.

Las recetas debían tener como base principal el arroz en cualquiera de sus modalidades, ya sea caldoso, meloso o paella, y los participantes competiendo por uno de los cinco premios que ofrecía el certamen, de entre 100 y 500 euros, estas recetas estaban también aderezadas por ingredientes de nuestra tierra, como el aceite de oliva y la Sal de nuestra salinas de Valcargado, entre otros.

javiera205db824-7833-4628-a296-f3bbd1842932El jurado, que estuvo formado por representantes de Prodetur, de la Asociación Empresarial de Hostelería de Sevilla y Provincia, y periodistas y críticos gastronómicos, así como cocineros de reconocido prestigio, valoró la destreza de cada concursante, el sabor, aroma, presentación y grado de cocción del cereal, valorándose también la distinción por el toque personal, a la vieja usanza y siguiendo métodos tradicionales, valorándose, como hemos dicho antes, la utilización del producto de la tierra.

Durante el desarrollo del evento, el público asistente pudo degustar una selección de cócteles ofrecidos por gentileza de la Asociación de Barman de Andalucía Occidental, así como saborear arroz recién cocinado (fuera de concurso), también de forma gratuita, que era servido desde la barra que para la ocasión y para recaudar fondos para su labor social, montaron los representantes de la Hermandad de los aceituneros de Utrera.

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Arroz con cangrejo de la marisma de Salvador Duran Vega obtuvo el primer premio del Concurso, valorado en 500 € y que fue entregado por el alcalde José María Villalobos,  el Segundo premio fue para arroz con coliflor espinacas y bacalao de javiera3888bd90-0cf8-4fd3-9144-82ba032d0b62José Manuel Fornes, El tercer premio para el Arroz de la abuela Consolación Tamarit miembro de la Asociación de familiares de enfermos de Alzheimer de Utrera, que donó su premio de 200 euros a dicha asociación, el Cuarto premio fue a parar al arroz con puntillita y ortiguilla cocinado por Luis Felipe Palomino y el Quinto y último premiado fue Alfonso Haya con su arroz a banda.

Magnífico ambiente en este emblemático espacio utrerano donde se pudo disfrutar de una maravilloso y esplendoroso día en torno a nuestra gastronomía y donde la gran participación y el gran nivel de los participantes hicieron disfrutar a los asistentes.

 

 


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