Como decíamos días atrás el pasado viernes fue inaugurado un nuevo restaurante en nuestra localidad, ROMERO & MIGUEZ RESTAURANTE -TAPAS, un nuevo concepto de restauración, donde como nos dice su propio gerente Julio Romero Guijarro «en nuestro restaurante tiene cabida todo el mundo», en referencia a su forma de ver la restauración, para Julio el nuevo concepto lo define como un restaurante abierto a todos los gustos y a todos los bolsillos, «en nuestro restaurante puede venir un cliente a comer por 7 €, a tapear con tapas muy elaboradas por poco dinero y también puede tener una cocina de diseño, lo que nos pida queremos tenerlo poco a poco», con los pies en el suelo se califica como autodidacta, «aprendo detrás de la barra del bar, en la Universidad de la Calle, todos mis clientes me enseñan algo, y me gusta aprender de todos», nos confirma que es un emprendedor, no en vano también regenta el ambigú-bar del interior del Parque de San Joaquín, donde a base de tiempo se ha hecho con una clientela fiel, «alli poquito a poco, y con mucho trabajo hemos conseguido hacernos con una clientelita buena y fiel que no nos abandona, somos una familia», pero nos confiesa que tenía una ilusión «siempre he querido estar en el centro, donde se cuecen las cosas, la Semana Santa, los dominguitos de sol, etc», y ya lo ha conseguido, ya está en el centro concrétamente en la Calle Alvarez Hazañas nº 8 (antiguo Bar Chipi) donde los que ya peinamos canas, debutábamos como clientes de un bar, con las pajarillas, las pechugas empanadas, los chipirones, etc, como decíamos antes eran otros tiempos y Julio pretende un nuevo concepto de restauración, y nos comenta de nuevo «nosotros queremos dar un buen desayuno, desayunos rico rico rico, como decimos en la publicidad, queremos adaptar nuestro local a los horarios, es decir, queremos dar como he dicho antes, nuestros ricos desayunos, a mediodía nuestras tapitas elaboradas y renovando a diario, con su cervecita fresca, a punto de congelación, tenemos nuestro sistema de frío, considerados como los mejores del momento, nuestros almuerzos con menus baratos, en torno a los 7 € de lunes a viernes, con diez primeros a elegir y diez segundos a elegir, más bebida y postre casero, también se puede comer a la carta, luego su cafetito con pastelitos, sus copas a precios populares, de nuevo las cervecitas y tapitas por la tarde-noche, las cenas, donde pensamos novedades para el disfrute de nuestra clientela e incluso por la noche queremos dar nuestras copitas a parejas y demás en un buen ambiente», con estas palabras resume su idea, como vemos quiere adaptar su local a los diferentes horarios del dia y a los diferentes clientes, habrá para todos los gustos, buenas ideas de este joven empresario utrerano que viene con todas las ganas del mundo al centro,  sin olvidar sus raices.

Dará trabajo entre 4 y 6 personas y sus proveedores de Utrera

Y no olvidemos que en este negocio en estas fechas tan fatídicas para el empleo, va a dar trabajo a cuatro personas en días normales, en el centro más dos en el otro bar del parque de San Joaquín y con extras para los fines de semana, y algo muy importante «nuestros proveedores son generalmente de Utrera, por que confiamos en el mercado local y queremos que sean las empresas utreranas las que nos surtan», como vemos otra forma de hacer clientela de nuestro protagonista, COMPRE EN UTRERA, GANAMOS TODOS, como aquella frase que sacó la Asociación de Comerciantes de Utrera en una campaña navideña, pues ya lo vemos ROMERO & MÍGUEZ RESTAURANTE-TAPAS, compra en Utrera para que ganemos todos.