La experiencia de los huertos urbanos del V Centenario ha quedado reflejada en la revista académica Horticulturae, publicada en Suiza por la editorial MDPI (Multidisciplinary Digital Publishing Institute). Fundada en 1996, se trata de una publicación en inglés que cubre diversas áreas de la horticultura y tiene oficinas editoriales en otros países, incluyendo España. 

La información publicada es relativa al proyecto de Ciencia Ciudadana, puesto en marcha por el IRNAS-CSIC, la Universidad de Sevilla y la empresa Agricultura y Ensayo, sobre la “Aplicación de estiércol a largo plazo en huertos urbanos: impactos en fertilidad, composición mineral y variabilidad del suelo”  y que ha contado con la colaboración del Ayuntamiento de Utrera, mediante los trabajos desarrollados en los Huertos Urbanos, a lo largo de más de dos años.

El estudio llevado a cabo examina la variabilidad del suelo en dos secciones de un huerto urbano, sometido a fertilización con estiércol a largo plazo durante 12 o 16 años, por eso era interesante la iniciativa de Utrera cuyos huertos urbanos vienen funcionando de manera ecológica desde que se pusieron en marcha en 2010.

También se refleja la importancia del papel que desempeña la agricultura urbana y periurbana en la promoción del desarrollo urbano sostenible, aportando beneficios socioeconómicos, ambientales y educativos. 

A través de este proyecto se elaboró mantillo o compost de gran calidad a partir del reciclaje adecuado de la basura ecológica, para lo que se realizaron ensayos en varias parcelas de los huertos del V Centenario, con la colaboración de la Asociación de  Hortelanos Urbanos Ecológicos de Utrera y distintos centros escolares del municipio.